1 chế độ dinh dưỡng logic cho bệnh nhân ko các sẽ nâng cao hiệu quả điều trị, giảm thời kì nằm viện, giảm giá tiền cho bệnh nhân mà còn duy trì sức khỏe bền vững sau khi điều trị.
Bệnh viện FV cực kỳ coi trọng điều này, đấy cũng là 1 trong những yêu cầu của JCI, đơn vị hàng đầu trên thế giới về giám định và chứng thực chất lượng y tế.
Tình trạng bệnh nhân suy dinh dưỡng ở Việt Nam đang mức báo động, chiếm trên dưới 50% tổng số bệnh nhân. căn nguyên là rộng rãi thầy thuốc chỉ lưu ý việc chữa bệnh bằng thuốc và kỹ thuật điều trị, ít quan tâm tới việc coi ngó dinh dưỡng cho bệnh nhân. nhiều bệnh viện tới nay vẫn chưa với khoa dinh dưỡng hoặc phòng ban chuyên trách dinh dưỡng. đông đảo người bệnh và người thân của họ chưa sở hữu lề thói coi việc ăn uống tuyệt vời là chuyện quan yếu ko kém việc dùng thuốc. Tình trạng thiếu chú ý tới dinh dưỡng của bệnh nhân làm việc điều trị kéo dài, nâng cao mức độ rủi ro khi sử dụng thuốc, nhiều ví như điều trị không với hiệu quả hoặc phản tác dụng.
Tôi vốn ko tin mấy vào những sách vở kỹ thuật về dinh dưỡng cũng như lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, bởi vì khoa học là 1 chuyện, còn khẩu vị là một chuyện khác. Khẩu vị của một người phụ thuộc vào chủng tộc, vào tuổi tác, vào tập quán cộng ti tỉ các yếu tố cá nhân khác mà công nghệ ko thể "thâu tóm" hết được. không ít lần tôi chứng kiến các đứa trẻ sợ hãi khóc thét lên lúc bị bác mẹ chúng ép cần ăn các món ăn hầu hết các chất dinh dưỡng. Chắc nhiều bạn đọc cũng đã từng chứng kiến người nhà của mình cần vận dụng trí óc để ăn cho bằng được các món ăn mà kỹ thuật bảo là "tốt cho sức khỏe" trong lúc cơ thể ko phải cảm thụ được chút ngon lành gì.
Đề cập chuyện sở hữu Sylvie Nguyễn, tôi mới hiểu như thế nào là coi ngó dinh dưỡng cho bệnh nhân theo đúng nghĩa. Là Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện FV, chị vừa biểu lộ sự nghiêm cẩn của 1 chuyên gia vừa biểu thị sự chăm chỉ quán xuyến của bà nội trợ. Vừa là một chuyên gia vừa là người thực hiện và là người quản lý, chị có mặt khắp nơi, từ phòng khám qua giường bệnh cho đến nhà bếp và kho thực phẩm.
Cô Sylvie Nguyễn, Trưởng khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện FV
Toàn bộ những gì tương tác đến thực phẩm ở FV đều thuộc bổn phận của chị. Thực phẩm được lấy từ đâu, ai là nhà phân phối và độ tin cậy của thương hiệu, kho bảo quản sở hữu đảm bảo vệ sinh và tiêu chuẩn về nhiệt độ hay không, quy trình chế biến với gì sai sót…, mọi thứ đều được kiểm soát chặt chẽ để bảo đảm 1 cách tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn Việt Nam và quốc tế.
Theo Sylvie thì săn sóc dinh dưỡng cho bệnh nhân là nhiệm vụ chẳng hề dễ dàng. nên đánh giá tình trạng dinh dưỡng, bệnh lý, lối sống, thói quen ăn uống, mức độ hoạt động, tri thức và động lực của từng người một để vừa giúp thầy thuốc điều trị ứng dụng kỹ thuật và mức độ sử dụng thuốc cho ưng ý, đồng thời lên menu cho người bệnh để nhà bếp chuyên dụng cho đúng ví như là bệnh nhân nội trú hoặc tư vấn, hướng dẫn chế độ ăn uống hằng ngày ví như là bệnh nhân ngoại trú, trường hợp bệnh nhân mang nguy cơ suy dinh dưỡng thì chuyển sang khoa dinh dưỡng. "Bệnh nhân 100 người 100 khẩu vị, không dễ chút nào. Vấn đề là làm cho sao ai cũng ăn được và ăn ngon, thức ăn dù đảm bảo dinh dưỡng nhưng ko hợp khẩu vị thì bệnh nhân cũng sẽ suy dinh dưỡng", chị nhắc.
Là bệnh viện quốc tế, bệnh nhân tới điều trị ở FV là đa sắc đẹp tộc, nhưng số đông vẫn là người Việt. FV đã rất "khéo" khi sắm Sylvie Nguyễn khiến Trưởng khoa Dinh dưỡng. Tôi hỏi, chị sống ở Pháp từ nhỏ, khiến cho sao chị biết được bệnh nhân người Việt thích ăn các món gì mà tư vấn, chị cười bảo bác mẹ chị là người Việt, ở bên Pháp ngoài những món ăn "Tây", chị vẫn thường ăn các món ăn dân dã Việt Nam do mẹ nấu. "Một bệnh nhân Việt Nam và 1 bệnh nhân Pháp, điều trị thuốc men thì không khác nhưng dinh dưỡng thì khác", Sylvie đề cập. Chị ko chỉ biết thức ăn của người Pháp và người Việt mà còn nghiên cứu thức ăn của các dân tộc khác nữa, "người Thái với món ăn của Thái, người Malaysia mang món ăn của Malaysia…, nên biết hết mới mang thể trông nom dinh dưỡng cho họ được".
Đối sở hữu bệnh nhân nội trú, từng menu riêng được biên soạn cho mỗi bệnh nhân tùy thuộc vào bệnh lý, vào khẩu vị, vào khả năng dung nạp, vào tình trạng dị ứng có những dòng thức ăn của mỗi người. Trong giai đoạn vận dụng menu, lại phải theo dõi bệnh nhân mang ăn được không và đo lường độ hiệu quả của chế độ dinh dưỡng để tiếp tục điều chỉnh. Ở đây khoa học về dinh dưỡng chỉ là khía cạnh nền tảng, còn biết bao nhiêu điều trong thân thể của từng con người riêng lẻ mà chuyên gia dinh dưỡng phải bắt buộc thông thạo – sự thông hiểu bằng tấm lòng của những người mẹ. Chỉ có tấm lòng của người mẹ mới tạo ra 1 bữa ăn ngon cho từng người trong gia đình. Tôi có thể mường tượng được niềm vui của những người chăm nom dinh dưỡng lúc thấy bệnh nhân ăn ngon và nỗi buồn của họ khi một món ăn bị bệnh nhân hậu chối.
Công nghệ được hàm cất trong tấm lòng là khoa học của người mẹ. Ở đây chẳng sở hữu đứa trẻ nào nên khóc thét lên lúc bị ép phải ăn các món dinh dưỡng, chẳng có người to nào cần áp dụng đầu óc để buộc thân thể mình phải kết nạp những món mà nó ko tình nguyện hấp thụ. Câu khẩu hiệu "Thầy thuốc như mẹ hiền" là mục tiêu vươn tới của đa số thầy thuốc, ở FV câu khẩu hiệu này được thể hiện tới tầng sâu xa nhất của nó.
Cập nhật những tin tức Bệnh viện FV tại http://benhvienfv.com/
